Những startup ngành thực phẩm của Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam bắt đầu tìm được hướng đi khác biệt để có thể tồn tại và tạo ra sự thay đổi của cả ngành thực phẩm. Riêng ngành công nghiệp thịt chay được đánh giá lên đến hơn 40 tỷ USD trong số 250 tỷ đô la đang chờ đang chờ được khai phá của toàn bộ ngành ẩm thực chỉ liên quan đến thực vật. Bạn không nghe nhầm? Đúng vậy, 250 tỷ đô la!, một con số ấn tượng cho bất kỳ quốc gia nào muốn tăng trưởng GDP chỉ vì phát triển ngành này, không loại trừ Việt Nam, một quốc gia nông nghiệp.